《江嵐客家文學專欄》

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台灣客人過五月節(8)

作者 Kông-làm...江嵐 2010.11.07

結語

　　全台灣訪問起來，大家就mò企雞卵ke記憶，全部ke記憶就he對學校項傳出來ke，老底ke客家人大家就mò掛香包ke經驗，頭擺有做「香包」喊細人仔帶ke風俗，可能因爭台灣ti多擺ke殖民文化洗禮過後，為著經濟因素一時失傳，這幾年仔經濟發展，香包續（sa）變到五月節ke特色商品，市面項有十二生肖、多啦A夢、小叮噹、漫畫人物等等ke香包就當多，古早ke時節有用雄黃包香包避邪ke風俗，m̀過ngài兜ke記憶底肚，還細ke時節大家都mò掛香包ke經驗。黃運興先生he苗栗卓蘭人，佢從細有帶苿草避邪，當做護身符ke經驗。訪問到這下，全台灣ke客人底背都mò人有食雄黃酒ke經驗，聽講雄黃he砒霜，he重金屬食品，對人體有害。m̀過，拜阿公婆he全體客家人共同ke大事，聽講黃巢之亂該央時，盡多客人會揹等自家祖先ke神主牌逃難，客家人tui中國大陸遷台該央時，也he揹等祖先ke骨骸來台灣ke，早期客家地區滿奈就看得著罐罐纍纍ke「金斗甕」，寄放ti空屋爛廟或者he大眾廟項，mò就he放到蓬蒿崀頂，也he放ti大樹土坵下，做得認得出來ke所在，等安定家園ke時節正有請地理先生擇吉安葬，做風水立碑石。敬天尊祖he亻恩五千年來，道統一脈相傳，客人對祖先ke傳承lâu崇敬大家就呵腦，做得用兩句客家名言來講：「寧賣祖宗田，不忘祖宗言」或者用「祭祖如祖在，敬神如神在」，來訓示客家子弟，oi用虔誠ke心看待拜神祭祖ke儀式，傳承客人不忘本ke民族意識，幾下千年以來，逐擺he堵著生活不如意ke時節，佢就會發揮pûn人精神心靈安定平靜，使得身心安頓ke作用。香茅、榕樹葉、艾仔he客家庄奈位就看得著ke植物，大家就用就地取材ke方法準備供品，就像歇桃園ke人就用豆腐乾、核花蓮ke人就用魚仔做牲儀，環境脣邊出產麼該就用麼該葉仔包粽仔，講著thak粽仔he為著愛國詩人屈原ke典故，這種風俗he全華人地區都有ke民俗，客人ke粽仔，全部he有稜有角ke粽仔；單淨台中大安ke海陸粽he生來長長扁扁ke，客人ke粄粽全部he白色ke，mò人攞艾仔，艾粄he清明時節上墳祭祖正有用著。總下來講客人對五月節盡重視，五月節he一年肚項ke三大節日之一，大家就做到盡mò閒、盡像樣，這he客家人盡傳統ke所在。


補述：原住民ke粽仔，一律he粄粽，嚴格來講應該he揰過ke糍粑仔包ke，粽葉he野薑花葉，底肚包豬肉、蝦pî、香菇、紅蔥頭、蘿蔔乾這兜料同漢人共樣，mò共樣ke he佢兜ke粽仔，生來扁扁，四角四角，大約仔二、三口就食忒了！逐擺豐年祭原住民就會做這種扁扁ke粽仔請人食，佢兜安道a-bái。

　　有一種魚粽he ngài第一擺訪問著ke，全台灣單淨綠島ke居民有包魚粽ke風俗，葉仔he月桃葉（四縣講狗薑葉），月桃葉先洗過、絲骨、煠過，包米粽，底肚包豬肉、蝦pî、香菇、蔥仔酥、蘿蔔乾、滷過ke魚肉（魚名he──破雨傘），佢兜ke粽仔he用蒸ke，綠島mò thak kî粽，也mò粄粽，佢兜ke三大節同台灣mò共樣，佢兜he過清明節、七月半、過年，五月節mò拜祖先，單浄拜神像（神明chhat仔，一張神像用框裱起來，拜觀音娘抑he關公，各人拜ke神明mò共樣。），插青ke部份有：榕樹葉、艾仔兩種，插到過年清囤正有拿下來，除忒屋下ke細人仔出水珠，正有拿下來煮水pûn細人仔洗身，有消熱解毒ke功能。這兜資料he在綠島本島訪問到綠島居民ke實際記錄。

　　台中大里Holo人ke「粿粽」，he用艾仔攞糯米亼（chhi̍p） ke，雜貨店ke頭家娘阿款講攞艾仔kha顧胃，加kha香，肚項包香菇、蘿蔔乾、番豆、豆腐乾這兜炒過ke香料。

※　以上各地ke訪問，全部保留受訪問者ke阿姆話原音：《竻瓜同吊瓜》共樣he《大黃瓜》，《月桃》he花蓮同南部腔，苗栗講《狗薑》，《划龍船同撐龍船》也he地方腔。

　　　　2006年五月節專題演講 　　　　（編入台灣客家話文學讀本2006/9） (登ti台南市客家協會年刊2006)